簡単！里芋といかの煮物
- いか 1はい
- 里芋 8～10個
- ★ショウガ千切り 薄切り2枚分程
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★酒 大さじ半分
- ★砂糖 大さじ1
- 出し汁 400cc
- さやいんげんなどの青い物 6本
材料（2人分）
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作り方
- いかはわたを外して、軟骨を取って水洗いする。足は目を取って一本づつに切って離す。 胴は1㎝幅に輪切りにする。里芋は皮をむいて大きければ2つに切る。
- 鍋に★印と出し汁のうち50ccを入れて煮立てておく。 煮立ったらイカを入れてはしで2分程炒め煮にして皿に置いておく。
- いかを取り出した鍋に里芋を入れて、残りの出し汁を入れて強火にかかける。 (里芋がかぶるくらいにならなかったら水を増量して下さい)煮立ったら中火にして落としぶたをして、里芋が柔らかくなるまで、10分程煮る。
- 里芋が柔らかくなったらいかを戻しいれる。鍋を動かしながら汁気が無くなるまでにつける。 インゲンなどの青物は塩ゆでしておく。器に盛りつけてインゲンなどを散らして完成。